Les pommes sont non seulement délicieuses fraîches, mais elles peuvent également être transformées en une variété de conserves délicieuses pour être appréciées tout au long de l’hiver. Des compotes de pommes aux confitures et aux conserves, il existe de nombreuses façons créatives de préserver la saveur et la fraîcheur des pommes pour les mois plus froids. Dans cet article, nous explorerons quelques-unes des meilleures méthodes pour transformer les pommes en conserves pour l’hiver.
Compote de pommes
La compote de pommes est l’une des conserves les plus simples à préparer et elle peut être utilisée de nombreuses façons, que ce soit comme accompagnement pour le petit-déjeuner, comme garniture pour les desserts ou simplement comme en-cas sain.
Ingrédients :
- Pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- Sucre (facultatif)
- Cannelle (facultatif)
Instructions :
- Placez les dés de pommes dans une casserole avec un peu d’eau.
- Ajoutez du sucre et de la cannelle selon votre goût, si désiré.
- Faites cuire les pommes à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le mélange ait épaissi.
- Écrasez les pommes avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir la consistance désirée.
- Versez la compote de pommes chaude dans des bocaux stérilisés et scellez-les hermétiquement. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou stérilisés pour une conservation plus longue.
Confiture de pommes
La confiture de pommes est une façon délicieuse de préserver l’arôme et la saveur des pommes pour les mois d’hiver. Elle est parfaite pour tartiner sur du pain grillé, des crêpes ou des gaufres.
Ingrédients :
- Pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- Sucre
- Jus de citron
- Cannelle (facultatif)
Instructions :
- Dans une casserole, mélangez les dés de pommes avec du sucre, du jus de citron et de la cannelle si désiré.
- Faites cuire le mélange à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il épaississe et que les pommes soient tendres.
- Écrasez légèrement les pommes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée pour obtenir une texture homogène.
- Versez la confiture de pommes chaude dans des bocaux stérilisés et scellez-les hermétiquement. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou stérilisés pour une conservation plus longue.
Compote de pommes épicée
Cette version épicée de la compote de pommes est parfaite pour réchauffer les journées froides d’hiver. Elle peut être servie seule ou comme garniture pour les plats de viande.
Ingrédients :
- Pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- Sucre
- Cannelle
- Clous de girofle
- Jus de citron
Instructions :
- Dans une casserole, mélangez les dés de pommes avec du sucre, de la cannelle, des clous de girofle et du jus de citron.
- Faites cuire le mélange à feu moyen-doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que les épices parfument le mélange.
- Retirez les clous de girofle, puis écrasez légèrement les pommes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Versez la compote de pommes épicée chaude dans des bocaux stérilisés et scellez-les hermétiquement. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou stérilisés pour une conservation plus longue.
Sauce aux pommes
La sauce aux pommes est un accompagnement classique pour de nombreux plats d’hiver, comme le porc rôti ou les boulettes de viande. Elle est facile à préparer et peut être conservée pendant plusieurs mois.
Ingrédients :
- Pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- Sucre
- Cannelle
- Jus de citron
Instructions :
- Dans une casserole, mélangez les dés de pommes avec du sucre, de la cannelle et du jus de citron.
- Faites cuire le mélange à feu moyen-doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la sauce épaississe.
- Écrasez légèrement les pommes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée pour obtenir une texture homogène.
- Versez la sauce aux pommes chaude dans des bocaux stérilisés et scellez-les hermétiquement. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou stérilisés pour une conservation plus longue.
Conclusion
Transformez vos pommes fraîches en délicieuses conserves pour les mois d’hiver en suivant ces recettes simples. Que ce soit sous forme de compote, de confiture, de sauce ou de compote épicée, les pommes offrent une variété d’options pour préserver leur saveur sucrée et acidulée pour les mois les plus froids. Avec un peu de préparation, vous pouvez profiter de la fraîcheur des pommes tout au long de l’hiver dans une variété de plats et d’accompagnements savoureux.
